Last updated on Jan. 23, 2021, 7 p.m. by None
आलू की चाट व्रत में कई बार बनाई और खाई जाती है परंतु यह उससे ज्यादा हेल्दी शकरकंद से बनी हुई चाट की रेसिपी है
यह चाट आप उपवास या व्रत में तो बना कर खा ही सकते हैं व्रत ना होने पर भी बनाकर खाएंगे तो भी इसके गुण गाएंगे ।
सामग्री:
--२ बड़े शकरकंद
--1 कटोरी दही
--कुछ दाने अनार के
--धनिया पत्ती
--इमली या खजूर की चटनी
--जीरा पाउडर
--सेंधव नमक
--चाट मसाला यदि आप इसे उपवास में खाने वाले है तो अनारदाना पाउडर इस्तेमाल करें ।
--लाल मिर्च पाउडर या फिर धनिया पत्ती की चटनी
--तलने के लिये तेल या घी
विधि:
सबसे पहले शकरकंद को अच्छी तरह से धोकर पहुंच ले फिर उसके छिलके निकालने और अब इन शकरकंद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें शकरकंद से थोड़ी सख्त होते हैं इसलिए सावधानी बरतें ।
दही को अच्छे से फेंट कर उसमें नमक जीरा पाउडर और अनारदाना पावडर( या चाट मसाला) डाल ले..
कढ़ाई में तेल करें फिर उसमें शकरकंद के टुकड़ों को डालकर सुनहरा होने तक तल लें ।
आप इन तले हुए टुकड़ों को सर्विंग फिल्में निकालिए ऊपर से फेंटा हुआ दही डालिए । इमली या खजूर की चटनी डालिए ।
अनार के दाने, हरी धनिया के पत्ते और लाल मिर्च पावडर या हरी चटनी डालिए । थोड़ी आलू की सेव छिड़के (यदि उपवास में नहीं खा रहे हो तो बेसन की सेव का इस्तेमाल भी कर सकते हैं ।)
और यह तैयार है फलाहारी चाट ।